Ugnspannkaka (Panqueca de Forno Sueca com Bacon)

“O ugnspannkaka é uma receita tradicional da Suécia, uma espécie de panqueca assada no forno que lembra um suflê salgado. Preparada com ovos, leite, farinha e pedaços de bacon, ela é macia por dentro e levemente crocante por fora. É um prato reconfortante, simples e perfeito para servir como refeição principal acompanhada de geleia de lingonberry ou salada verde.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
150 g de bacon em cubinhos
1 colher (sopa) de manteiga derretida

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200 °C e unte uma assadeira média com manteiga.
Em uma tigela, bata os ovos com o leite, a farinha, o sal e a pimenta até formar uma massa lisa.
Em uma frigideira, frite o bacon até dourar e escorra o excesso de gordura.
Misture o bacon na massa e despeje tudo na assadeira untada.
Asse por cerca de 35–40 minutos, até a panqueca crescer e dourar por cima.
Retire do forno, corte em pedaços e sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Tradicionalmente, o ugnspannkaka é servido com geleia de lingonberry, que traz um contraste agridoce delicioso com o sabor salgado do bacon.

🧩 Variações:

Substitua o bacon por linguiça defumada em cubos.
Acrescente queijo ralado à massa para uma versão mais cremosa.
Faça uma versão vegetariana usando cogumelos refogados no lugar do bacon.

⚠️ Erros Comuns:

Não aquecer bem o forno: a panqueca não cresce corretamente.
Usar forma pequena demais: pode transbordar durante o cozimento.
Cortar logo ao sair do forno: espere alguns minutos para firmar.

🍽️ Vai bem com:

Geleia de frutas vermelhas.
Salada verde fresca.
Uma taça de vinho branco leve.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/09/2025