Farofa de Couve com Bacon
“A farofa de couve com bacon é um clássico da culinária brasileira, perfeita para acompanhar feijão, carnes e até a tradicional feijoada. Combinando a crocância da farinha de mandioca, o sabor defumado do bacon e a leveza da couve refogada, resulta em um prato simples, rápido e cheio de sabor.”
Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
- 1 maço pequeno de couve fatiada bem fininha
- 150 g de bacon em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e frite o bacon até dourar e soltar a gordura.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Junte a couve fatiada e refogue rapidamente, mantendo o verde vibrante.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa mais um pouco e desligue o fogo.
- Sirva quente como acompanhamento.
💡 Dica Especial:
Use farinha de mandioca do tipo grossa para deixar a farofa mais rústica e saborosa.
🧩 Variações:
- Substitua o bacon por linguiça calabresa em cubos.
- Acrescente ovo mexido para enriquecer a receita.
- Adicione castanhas-de-caju ou amendoim torrado para dar crocância extra.
⚠️ Erros Comuns:
- Deixar a couve cozinhar demais: ela deve ficar levemente refogada e ainda verde.
- Exagerar no sal: o bacon já é salgado naturalmente.
- Torrar a farinha em fogo alto: pode queimar e deixar gosto amargo.
🍽️ Vai bem com:
- Feijoada completa.
- Arroz branco soltinho.
- Churrasco ou carnes assadas.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 14/09/2025