Enroladinho de Queijo Coalho com Melado

“O enroladinho de queijo coalho com melado é um petisco brasileiro que conquista pela simplicidade e sabor irresistível. Muito comum em festas juninas e encontros descontraídos, ele combina a crocância da massa assada com o sabor marcante do queijo coalho e o toque adocicado do melado. Uma receita prática, rápida e que agrada a todos.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 20 unidades

🍴 INGREDIENTES:

1 rolo de massa folhada pronta (ou massa caseira de pastel, se preferir)
300 g de queijo coalho em tiras grossas
2 colheres (sopa) de melado de cana (ou mel, se preferir)
1 gema de ovo para pincelar
Gergelim para polvilhar (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Abra a massa folhada e corte em tiras médias.
Coloque um pedaço de queijo coalho em cada tira e enrole bem, fechando as bordas.
Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Pincele com a gema batida e, se desejar, polvilhe gergelim por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, regue com um fio de melado e sirva em seguida.

💡 Dica Especial:

Se quiser um contraste ainda maior de sabores, adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída na finalização.

🧩 Variações:

Substitua o queijo coalho por queijo minas padrão para uma versão mais suave.
Use geleia de pimenta no lugar do melado para um toque agridoce.
Prepare versões menores para servir como canapé em festas.

⚠️ Erros Comuns:

Não fechar bem a massa: o queijo pode vazar no forno.
Usar forno frio: pode deixar os enroladinhos murchos em vez de crocantes.
Exagerar no melado: o doce deve apenas realçar o sabor do queijo.

🍽️ Vai bem com:

Caldo de cana gelado.
Vinagrete simples de tomate e cebola.
Uma caipirinha tradicional.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 14/09/2025