Arroz com Frango e Legumes

“O arroz com frango e legumes é uma receita clássica da culinária caseira brasileira, perfeita para reunir a família em torno da mesa. Preparado em uma única panela, combina arroz soltinho, pedaços suculentos de frango e legumes variados, resultando em um prato nutritivo, colorido e cheio de sabor. É uma opção prática e completa para o almoço ou jantar.”

Tempo de preparo: 55 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de arroz branco
500 g de peito de frango em cubos (ou coxa e sobrecoxa desossada)
1 cenoura em cubos
1 abobrinha em cubos
1 pimentão vermelho em tiras
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
2 tomates maduros picados
1 folha de louro
1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
4 xícaras (chá) de água quente

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente o frango em cubos, tempere com sal, pimenta e colorau, e refogue até dourar.
Junte o tomate e o louro, mexendo até formar um molho leve.
Adicione a cenoura, o pimentão e a abobrinha, misturando bem.
Acrescente o arroz cru e envolva nos temperos.
Despeje a água quente, ajuste o sal e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar quase macio.
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz esteja soltinho e os legumes macios.
Finalize com cheiro-verde picado.

💡 Dica Especial:

Para um sabor ainda mais marcante, substitua parte da água por caldo de galinha caseiro.

🧩 Variações:

Acrescente ervilhas frescas ou milho-verde para deixar o prato ainda mais colorido.
Substitua o frango por tiras de carne bovina ou linguiça calabresa.
Faça uma versão vegetariana, omitindo o frango e reforçando os legumes.

⚠️ Erros Comuns:

Não dourar o frango antes do arroz: isso garante mais sabor ao prato.
Colocar água fria: atrapalha o cozimento uniforme.
Deixar cozinhar demais: o arroz deve ficar soltinho, não empapado.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde simples.
Vinagrete refrescante de tomate e cebola.
Farofa crocante de manteiga.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 14/09/2025