Wrap Nordestino de Carne de Sol com Queijo Coalho
“O wrap nordestino de carne de sol com queijo coalho é uma versão criativa que une a praticidade do wrap ao sabor marcante da culinária nordestina. Feito com carne de sol desfiada, queijo coalho grelhado e temperos frescos, é uma refeição rápida, nutritiva e cheia de identidade brasileira. Ideal para lanches, refeições leves ou até mesmo como opção para servir em encontros informais.”
Tempo de preparo: 30 min
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 4 tortilhas de trigo ou de mandioca grandes
- 300 g de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada
- 200 g de queijo coalho em tiras
- 1 cebola roxa pequena fatiada
- 1 tomate em cubos
- 1/2 xícara (chá) de coentro fresco picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
- Folhas de alface lavadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola até dourar.
- Adicione a carne de sol desfiada e refogue por alguns minutos, ajustando o sal e a pimenta.
- Em outra frigideira, grelhe as tiras de queijo coalho até ficarem douradas.
- Monte os wraps: aqueça rapidamente as tortilhas, coloque uma camada de alface, a carne de sol refogada, os cubos de tomate, o queijo coalho grelhado e finalize com o coentro picado.
- Enrole bem os wraps e sirva ainda quentes.
💡 Dica Especial:
Se quiser, adicione um fio de molho de pimenta caseiro para realçar o sabor nordestino.
🧩 Variações:
- Substitua o queijo coalho por queijo manteiga.
- Acrescente tiras de pimentão grelhado junto à carne.
- Use pão folha ou pão sírio no lugar da tortilha.
⚠️ Erros Comuns:
- Não dessalgar bem a carne de sol antes do preparo.
- Colocar muito recheio, dificultando fechar o wrap.
- Grelhar pouco o queijo coalho, que deve ficar levemente crocante.
🍽️ Vai bem com:
- Suco de caju natural.
- Molho de pimenta artesanal.
- Uma farofinha crocante de acompanhamento.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 14/09/2025