Tarte de Pera com Amêndoas

“A tarte de pera com amêndoas é uma sobremesa delicada e elegante, que combina o sabor adocicado e suave das peras com a crocância das amêndoas. É perfeita para ocasiões especiais ou para impressionar em um almoço de família.”

Tempo de preparo: 1h20
Serve: 8 porções

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) de água gelada (se necessário)

Recheio:

4 peras maduras
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
Suco de 1/2 limão
1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture a farinha, a manteiga e o açúcar até obter uma farofa. Acrescente o ovo e amasse até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa e forre uma forma de tarte. Faça furos no fundo com um garfo e pré-asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos.
Corte as peras em fatias finas e misture com o açúcar mascavo, a canela e o limão.
Disponha as peras sobre a massa pré-assada e salpique as amêndoas laminadas por cima.
Volte ao forno por cerca de 35 minutos, até dourar.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir, se desejar.

💡 Dica Especial:

Use peras firmes, pois elas mantêm melhor a textura durante o cozimento.

🧩 Variações:

Substitua as peras por maçãs para uma versão diferente.
Acrescente creme de confeiteiro antes de dispor as frutas.
Use nozes ou castanhas no lugar das amêndoas.

⚠️ Erros Comuns:

Usar peras muito maduras: podem soltar líquido em excesso.
Assar em forno baixo: compromete a crocância da massa.
Não pré-assar a massa: pode deixá-la crua no fundo.

🍽️ Vai bem com:

Café fresco.
Chá de ervas.
Sorvete de baunilha.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/09/2025