Jiló ao Molho de Tomate

“O jiló ao molho de tomate é uma receita simples e saborosa que ajuda a realçar o sabor característico desse legume brasileiro. Combinado com um molho de tomate caseiro bem temperado, o jiló perde parte do amargor e se transforma em um acompanhamento delicioso para o dia a dia.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

6 jilós médios cortados em rodelas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
4 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Acrescente os tomates picados e cozinhe até desmancharem. Junte o molho de tomate e tempere com sal e pimenta.
Adicione as rodelas de jiló e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macias.
Finalize com salsinha fresca picada e sirva em seguida.

💡 Dica Especial:

Deixe o jiló de molho em água com sal por 15 minutos antes de usar, para reduzir o amargor.

🧩 Variações:

Acrescente pimentão vermelho picado ao molho para mais sabor.
Finalize com queijo parmesão ralado para um toque extra.
Adicione um pouco de pimenta dedo-de-moça para uma versão mais picante.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o jiló: pode ficar mole demais e perder a textura.
Não usar tomates maduros: o molho pode ficar ácido demais.
Não refogar bem o alho e a cebola: o sabor perde intensidade.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Frango assado.
Polenta cremosa.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/09/2025