Empadão de Camarão Cremoso

“O empadão de camarão cremoso é uma receita especial que combina massa amanteigada, recheio suculento e muito sabor. Ideal para ocasiões em família ou encontros com amigos, esse prato une a leveza do fruto do mar com a cremosidade de um molho bem temperado.”

Tempo de preparo: 1h20
Serve: 8 porções

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)

Recheio:

500 g de camarões médios limpos
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sementes picados
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere os camarões com limão, sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente os tomates e o molho de tomate.
Adicione os camarões e cozinhe por 3 minutos, apenas até mudarem de cor. Misture o requeijão e finalize com cheiro-verde. Deixe esfriar.
Para a massa, misture a farinha, o sal e a manteiga até obter uma farofa. Junte o ovo e amasse até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada.
Abra metade da massa e forre uma forma de fundo removível.
Coloque o recheio frio, cubra com o restante da massa e pincele com gema.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 35–40 minutos, até dourar.

💡 Dica Especial:

Deixe o recheio esfriar antes de montar o empadão para evitar que a massa fique encharcada.

🧩 Variações:

Substitua o camarão por frango desfiado para uma versão mais simples.
Acrescente palmito picado ao recheio.
Use massa folhada pronta para ganhar tempo.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o camarão: pode ficar borrachudo.
Usar recheio quente: a massa perde a textura crocante.
Abrir a massa muito fina: pode rasgar e soltar o recheio.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Salada de folhas frescas.
Vinho branco leve.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/09/2025