Abobrinha Grelhada com Molho de Iogurte
“A abobrinha grelhada com molho de iogurte é uma receita leve, refrescante e cheia de sabor. O contraste da abobrinha tostada com o molho cremoso de iogurte e ervas faz dela uma ótima opção para servir como acompanhamento saudável ou entrada sofisticada.”
Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
Para a abobrinha:
- 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas grossas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de iogurte:
- 1 pote (170 g) de iogurte natural
- 1 dente de alho pequeno amassado
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada (ou salsinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Tempere as rodelas de abobrinha com azeite, sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira ou grelha e doure as rodelas de ambos os lados até ficarem marcadas e macias.
- Para o molho, misture em uma tigela o iogurte, o alho, o suco de limão, o azeite, a hortelã, sal e pimenta.
- Sirva a abobrinha grelhada acompanhada do molho de iogurte.
💡 Dica Especial:
Deixe o molho descansar por 10 minutos na geladeira antes de servir, para intensificar os sabores.
🧩 Variações:
- Acrescente páprica ou cominho ao molho para um sabor mais marcante.
- Substitua a abobrinha por berinjela ou cenoura grelhada.
- Sirva as abobrinhas com queijo feta esfarelado por cima.
⚠️ Erros Comuns:
- Cortar a abobrinha muito fina: pode desmanchar ao grelhar.
- Usar fogo baixo: a abobrinha cozinha em vez de grelhar.
- Colocar muito molho de uma vez: a abobrinha pode perder o sabor marcante.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz integral.
- Frango assado.
- Pão sírio torrado.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/09/2025