Xouba Frita Crocante (Sardinha Pequena Espanhola)

“A xouba frita crocante é uma receita típica da Galícia, na Espanha, feita com pequenas sardinhas frescas empanadas e fritas até ficarem douradas. Simples, saborosa e cheia de tradição, é ideal para servir como petisco acompanhado de pão e uma boa bebida.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de xoubas (sardinhas pequenas) limpas
Suco de 1 limão
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere as xoubas com suco de limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos.
Passe os peixes na farinha de trigo, cobrindo bem.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
Frite as xoubas até ficarem douradas e crocantes.
Escorra em papel-toalha e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Sirva as xoubas com algumas rodelas de limão e pão fresco para acompanhar.

🧩 Variações:

Substitua a farinha de trigo por fubá para uma crocância diferente.
Tempere a farinha com páprica ou alho em pó para mais sabor.
Sirva com molho de iogurte e ervas como acompanhamento.

⚠️ Erros Comuns:

Usar óleo frio: os peixes ficam encharcados.
Fritar em excesso: pode ressecar a carne.
Não escorrer no papel-toalha: isso deixa o prato oleoso.

🍽️ Vai bem com:

Salada de batatas.
Pão rústico fresco.
Vinho branco seco ou cerveja leve.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/09/2025