Gazelle Horns (Cornes de Gazelle – Doce Marroquino de Amêndoas)

“Os Gazelle Horns, ou Cornes de Gazelle, são doces marroquinos tradicionais em formato de meia-lua, feitos com massa fina e recheio de pasta de amêndoas aromatizada com flor de laranjeira. Crocantes por fora e macios por dentro, são servidos em celebrações e acompanhados de chá de hortelã. Uma iguaria elegante e delicada da confeitaria árabe.”

Tempo de preparo: 1h30
Serve: 20 unidades

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:

250 g de farinha de trigo
80 g de manteiga derretida
80 ml de água morna
1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
1 pitada de sal

Para o recheio:

300 g de amêndoas sem pele e moídas
150 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes do recheio até formar uma pasta consistente. Modele pequenos rolinhos de 5 cm.
Para a massa, misture a farinha, a manteiga, a água morna, o sal e a água de flor de laranjeira até obter uma massa lisa. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa bem fina com rolo. Corte em retângulos.
Coloque o recheio no centro, dobre em formato de meia-lua e feche bem as bordas.
Coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 15–20 minutos, até dourar levemente.
Deixe esfriar antes de servir.

💡 Dica Especial:

Passe os doces ainda mornos em açúcar de confeiteiro para uma finalização mais delicada.

🧩 Variações:

Acrescente raspas de limão ou laranja ao recheio.
Recheie com pistache em vez de amêndoas.
Banhe as pontas no chocolate meio amargo para uma versão mais moderna.

⚠️ Erros Comuns:

Deixar a massa grossa demais: o charme é a delicadeza.
Assar em forno muito alto: eles devem apenas dourar, não queimar.
Usar pouca flor de laranjeira: ela é essencial no sabor.

🍽️ Vai bem com:

Chá de hortelã marroquino.
Café expresso.
Vinho licoroso suave.

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Já experimentou os Gazelle Horns em alguma viagem ou doceria árabe? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/09/2025