Dátiles Rellenos (Tâmaras Recheadas Espanholas)
“As Dátiles Rellenos são um petisco típico da culinária espanhola, muito servido em festas e ocasiões especiais. As tâmaras, naturalmente doces, são recheadas com queijo cremoso, nozes ou amêndoas, e muitas vezes envolvidas em fatias de bacon crocante. A mistura do doce, salgado e crocante cria um contraste irresistível.”
Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 12 unidades
🍴 INGREDIENTES:
- 12 tâmaras grandes sem caroço
- 6 fatias de bacon cortadas ao meio
- 50 g de queijo cremoso (cream cheese ou gorgonzola, a gosto)
- 12 nozes ou amêndoas inteiras
- Palitos de dente para prender
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Corte as tâmaras ao meio no sentido do comprimento, sem separar totalmente.
- Recheie cada uma com um pouco de queijo e uma noz (ou amêndoa).
- Envolva cada tâmara com meia fatia de bacon e prenda com um palito.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 10–12 minutos, até o bacon dourar e ficar crocante.
- Sirva quente como entrada ou petisco.
💡 Dica Especial:
Use queijo gorgonzola para uma versão mais intensa e sofisticada.
🧩 Variações:
- Faça uma versão vegetariana sem bacon, apenas com queijo e castanhas.
- Substitua o queijo por pasta de amendoim ou tahine para uma versão diferente.
- Use presunto cru no lugar do bacon.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar tâmaras pequenas: o recheio pode escapar.
- Não prender bem com palito: o bacon pode abrir ao assar.
- Deixar tempo demais no forno: o bacon queima rápido.
🍽️ Vai bem com:
- Vinho tinto espanhol.
- Espumante seco.
- Salada de folhas frescas.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 09/09/2025