Frango Tikka Masala

“O frango tikka masala é um prato indiano famoso no mundo todo, marcado por seu molho cremoso e aromático, cheio de especiarias que realçam o sabor do frango marinado. É uma receita rica, colorida e perfeita para quem ama uma refeição exótica e cheia de sabor.”

Tempo de Preparo: 1 hora
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para o frango:

600 g de peito de frango em cubos
1 pote de iogurte natural (170 g)
Suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (chá) de cúrcuma
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de páprica doce
Sal a gosto

Para o molho:

2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (chá) de garam masala
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de cúrcuma
1 lata de tomate pelado (400 g)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Coentro fresco picado a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture o frango com iogurte, limão, alho, gengibre e especiarias da marinada. Deixe descansar por no mínimo 30 minutos.
Grelhe os cubos de frango em frigideira quente até dourar. Reserve.
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola, o alho e o gengibre.
Acrescente as especiarias do molho e mexa até liberar aroma.
Adicione o tomate pelado e cozinhe por 10 minutos.
Bata o molho no liquidificador para ficar liso (opcional) e volte à panela.
Acrescente o creme de leite e o frango grelhado. Cozinhe por mais 10 minutos.
Finalize com coentro fresco e sirva quente com arroz branco ou pão naan.

💡 Dica Especial:

Para intensificar o sabor, deixe o frango marinando de um dia para o outro na geladeira.

🧩 Variações:

Substitua o creme de leite por leite de coco para uma versão mais leve.
Acrescente pimenta dedo-de-moça para um toque apimentado.
Faça a receita com camarão no lugar do frango para variar.

⚠️ Erros Comuns:

Não marinar o frango: reduz muito o sabor da receita.
Exagerar nas especiarias: pode deixar o prato amargo.
Cozinhar demais o frango: ele pode ressecar.

🍽️ Vai bem com:

Arroz basmati soltinho.
Pão naan tradicional.
Chutney de manga como acompanhamento.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 06/09/2025