Tarte Flambée (Pizza Alsaciana Francesa)

“A tarte flambée, também conhecida como flammekueche, é uma especialidade da região da Alsácia, na França. Trata-se de uma massa fininha, assada em forno bem quente, coberta com creme fresco, cebolas e bacon. É crocante, saborosa e lembra uma pizza, mas com um toque francês único.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 pitada de sal

Cobertura:

1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco ou crème fraîche
1 cebola grande cortada em fatias finas
100 g de bacon em tiras finas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture os ingredientes da massa até formar uma bola lisa. Abra com um rolo, bem fina, em formato oval ou retangular.
Coloque a massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Espalhe o creme de leite sobre a massa, distribua as cebolas e o bacon. Tempere com sal e pimenta.
Leve ao forno pré-aquecido a 250 °C por cerca de 12 a 15 minutos, até ficar crocante e dourada.
Sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Se quiser uma versão mais próxima da tradicional alsaciana, use crème fraîche no lugar do creme de leite comum.

🧩 Variações:

Acrescente queijo muçarela ou gruyère para uma versão mais rica.
Use cebola roxa para um sabor levemente adocicado.
Substitua o bacon por presunto cru fatiado.

⚠️ Erros Comuns:

Deixar a massa grossa: o charme da tarte flambée está em ser fina e crocante.
Forno pouco quente: a massa não ficará estaladiça.
Exagerar no creme: pode deixar o prato pesado.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde com vinagrete leve.
Vinho branco seco.
Chopp artesanal.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 05/09/2025