Naan de Alho e Coentro (Pão Indiano Aromático de Frigideira)

“O naan de alho e coentro é uma variação deliciosa do tradicional pão indiano. Macio, levemente tostado e cheio de sabor, é feito na frigideira e ganha um toque especial com manteiga de alho e folhas frescas de coentro. Ideal para acompanhar curries, ensopados ou até para servir como petisco.”

Tempo de preparo: 1h20 (inclui descanso da massa)
Serve: 6 unidades

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1/4 de xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 colher (chá) de fermento biológico seco
1 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal

Cobertura:

2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 dentes de alho picados bem finos
2 colheres (sopa) de coentro fresco picado

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, o iogurte, o óleo e o fermento ativado. Misture até formar uma massa.
Sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 6 bolinhas e abra cada uma em formato oval.
Aqueça uma frigideira grossa e asse cada naan por 2 minutos de cada lado, até dourar.
Misture a manteiga com o alho e pincele nos pães ainda quentes. Finalize com coentro fresco.

💡 Dica Especial:

Faça os naans bem finos para que fiquem leves e crocantes nas bordas.

🧩 Variações:

Substitua o coentro por salsinha.
Acrescente queijo ralado por cima para uma versão ainda mais saborosa.
Faça o naan simples e use como base de mini-pizzas.

⚠️ Erros Comuns:

Usar frigideira fria: o naan não cria as bolhas características.
Não deixar a massa descansar: o pão fica pesado.
Abrir a massa muito grossa: o naan não assa por igual.

🍽️ Vai bem com:

Curries indianos.
Molho de iogurte com pepino (raita).
Ensopados de legumes.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 05/09/2025