Crostata de Maçã com Canela (Torta Rústica Italiana)

“A crostata de maçã com canela é uma sobremesa rústica da culinária italiana que conquista pelo sabor simples e ao mesmo tempo sofisticado. Com massa amanteigada, recheio de maçãs levemente caramelizadas e o toque aromático da canela, é ideal para servir em um café da tarde especial ou como sobremesa acolhedora em dias frios.”

Tempo de preparo: 1h10
Serve: 8 porções

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

4 maçãs fatiadas finas
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de manteiga derretida

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga até formar uma farofa.
Acrescente o ovo e a baunilha, misturando até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Enquanto isso, misture as maçãs com o açúcar mascavo, a canela, o limão e a manteiga derretida. Reserve.
Abra a massa em um círculo sobre papel manteiga. Coloque o recheio de maçãs no centro, deixando as bordas livres.
Dobre as bordas da massa sobre parte das maçãs, formando uma torta rústica.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40–45 minutos ou até dourar.
Sirva morna, acompanhada de sorvete ou creme chantilly.

💡 Dica Especial:

Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a crostata pronta para um acabamento mais bonito e delicado.

🧩 Variações:

Substitua parte das maçãs por peras para um sabor diferente.
Acrescente nozes picadas ao recheio para mais crocância.
Faça a massa com farinha integral para uma versão mais rústica.

⚠️ Erros Comuns:

Abrir a massa muito fina: pode rasgar ao dobrar.
Usar maçãs muito maduras: elas soltam água em excesso.
Deixar assar pouco tempo: a massa precisa ficar firme e dourada.

🍽️ Vai bem com:

Café fresco ou chá preto.
Sorvete de creme.
Vinho doce leve.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 05/09/2025