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Donuts Recheados com Creme de Baunilha

“Os donuts recheados com creme de baunilha são uma versão irresistível desse clássico doce americano. Macios, fofinhos e fritos até ficarem dourados, eles são recheados com um creme suave e aromático que derrete na boca. Uma sobremesa perfeita para surpreender familiares e amigos em ocasiões especiais.”

Tempo de Preparo: 2 horas (inclui tempo de fermentação)
Serve: 12 unidades

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Óleo para fritar

Para o creme de baunilha:

  • 500 ml de leite
  • 4 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

  • Massa: misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos.
  • Acrescente os ovos, a manteiga e a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa macia. Sove por 10 minutos.
  • Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora, até dobrar de volume.
  • Abra a massa, corte em círculos e deixe descansar por mais 20 minutos.
  • Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha.
  • Creme: em uma panela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.
  • Leve ao fogo baixo até engrossar. Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar.
  • Montagem: faça um pequeno furo nos donuts e recheie com o creme usando um saco de confeiteiro.

💡 Dica Especial:

Passe os donuts ainda mornos em açúcar de confeiteiro para dar um toque especial.

🧩 Variações:

  • Recheie com creme de chocolate ou doce de leite.
  • Cubra com ganache de chocolate para uma versão ainda mais sofisticada.
  • Substitua a baunilha por raspas de limão ou laranja para variar o sabor do creme.

⚠️ Erros Comuns:

  • Fritar em óleo muito frio: deixa os donuts encharcados.
  • Usar pouco tempo de fermentação: resulta em massa pesada.
  • Encher demais de creme: pode rachar ou vazar.

🍽️ Vai bem com:

  • Café expresso.
  • Chá de frutas.
  • Chocolate quente.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/09/2025