Espetinho de Kafta (Carne Temperada no Espeto ao Estilo Árabe)

“O espetinho de kafta é uma receita tradicional da culinária árabe que conquistou o paladar dos brasileiros. Preparada com carne moída bem temperada com ervas e especiarias, a kafta é moldada no espeto e assada, resultando em um prato suculento, aromático e cheio de sabor. É perfeito tanto para churrascos quanto para refeições rápidas e práticas no dia a dia.”

Tempo de Preparo: 40 minutos
Serve: 8 espetinhos

🍴 INGREDIENTES:

500 g de carne moída (patinho ou acém, de preferência com um pouco de gordura)
1 cebola pequena bem picada
2 dentes de alho amassados
1/2 maço de salsinha picada
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Espetos de madeira ou metal

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola, o alho, a salsinha, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta.
Trabalhe bem a massa até ficar homogênea e modelável.
Molde porções da carne em formato alongado ao redor dos espetos, pressionando bem para fixar.
Aqueça uma grelha, churrasqueira ou frigideira com um fio de óleo e asse os espetinhos até ficarem dourados e cozidos por dentro, virando para assar por igual.
Sirva acompanhado de pão sírio, saladas ou molhos como coalhada e homus.

💡 Dica Especial:

Deixe os espetinhos descansarem por 15 minutos na geladeira antes de assar, para que fiquem mais firmes e não se desmanchem.

🧩 Variações:

Substitua a carne bovina por frango ou cordeiro.
Acrescente hortelã picada para dar frescor.
Use páprica picante para uma versão mais apimentada.

⚠️ Erros Comuns:

Usar carne muito magra: a gordura é essencial para manter a kafta suculenta.
Modelar espetinhos muito grossos: podem ficar crus por dentro.
Não pressionar bem a carne no espeto: pode soltar durante o preparo.

🍽️ Vai bem com:

Arroz sírio com lentilhas.
Pão sírio ou pão árabe macio.
Salada de tabule ou homus como acompanhamento.

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Já experimentou espetinho de kafta caseiro? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 03/09/2025