Xacuti de Frango (Curry Goês Aromático e Picante)

“O Xacuti de Frango é um prato tradicional da região de Goa, na Índia, famoso por sua mistura intensa de especiarias, coco e sabores marcantes. Essa receita é ideal para quem gosta de pratos exóticos, ricos em aroma e com um toque picante que aquece a alma.”

Tempo de preparo: 1h10min
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 kg de frango em pedaços médios
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 cebolas grandes picadas
4 dentes de alho picados
1 pedaço de gengibre (3 cm) ralado
2 tomates maduros picados
1 colher (chá) de cúrcuma em pó
1 colher (chá) de coentro em pó
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de pimenta vermelha em pó (ou a gosto)
100 g de coco fresco ralado (ou seco hidratado)
2 xícaras (chá) de caldo de frango
Sal a gosto
Coentro fresco picado para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, torre rapidamente o coco ralado até dourar levemente e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.
Adicione o alho, o gengibre e os tomates, deixando cozinhar até formar um molho espesso.
Acrescente as especiarias (cúrcuma, coentro, cominho, páprica, pimenta-do-reino e pimenta vermelha) e mexa bem.
Bata no liquidificador o coco torrado com um pouco do caldo de frango até formar uma pasta cremosa.
Adicione essa pasta ao refogado e misture.
Coloque o frango em pedaços, mexa para envolver no molho e acrescente o restante do caldo.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até o frango ficar macio e o molho encorpado.
Finalize com coentro fresco picado e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Sirva o Xacuti acompanhado de arroz basmati soltinho ou pães indianos como naan ou roti, que ajudam a equilibrar o sabor picante do prato.

🧩 Variações:

Substitua o frango por cordeiro para uma versão ainda mais tradicional.
Acrescente batatas em cubos ao cozimento para um prato mais completo.
Reduza a quantidade de pimenta para uma versão mais suave.

⚠️ Erros Comuns:

Usar pouco coco: ele é essencial para dar cremosidade e equilibrar o sabor picante.
Não torrar o coco: isso muda completamente o aroma do prato.
Cozinhar o frango rápido demais: ele precisa de tempo para absorver os temperos e ficar macio.

🍽️ Vai bem com:

Arroz basmati
Naan indiano
Chutney de manga
Salada fresca de pepino

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente com Xacuti de Frango? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/09/2025