Uzvar (Bebida Ucraniana de Frutas Secas)
“O Uzvar é uma bebida tradicional ucraniana preparada com frutas secas, geralmente servida em festas e celebrações de fim de ano. É levemente adocicada, aromática e cheia de nutrientes, sendo uma opção saudável e diferente para variar as bebidas caseiras.”
Tempo de preparo: 1h
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 200 g de frutas secas variadas (maçã, pera, ameixa, damasco)
- 100 g de uvas-passas
- 2,5 litros de água
- 3 colheres (sopa) de mel (ou açúcar, se preferir)
- 2 paus de canela
- 2 cravos-da-índia
- Casca de 1 limão (opcional)
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Lave bem as frutas secas e as passas.
- Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo até ferver.
- Adicione as frutas secas, a canela e o cravo. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 a 40 minutos.
- Retire do fogo, adicione o mel e misture bem.
- Espere esfriar em temperatura ambiente, depois leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
💡 Dica Especial:
Se quiser um sabor mais intenso, deixe o Uzvar repousar de um dia para o outro na geladeira antes de consumir.
🧩 Variações:
- Adicione figos secos para deixar a bebida mais adocicada.
- Use açúcar mascavo no lugar do mel para um toque caramelizado.
- Acrescente um pedaço de gengibre fresco para dar frescor.
⚠️ Erros Comuns:
- Ferver demais as frutas, fazendo com que desmanchem.
- Usar frutas secas com muito açúcar adicionado, o que deixa a bebida enjoativa.
- Não deixar a bebida descansar, perdendo intensidade de sabor.
🍽️ Vai bem com:
- Biscoitos amanteigados.
- Pães doces.
- Bolos simples de frutas.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/09/2025