Quenelle de Batata com Molho de Tomate

“As quenelles de batata são uma variação deliciosa e leve, perfeitas para quem busca um prato diferente e reconfortante. Preparadas com purê de batata e farinha, resultam em bolinhos macios que lembram um nhoque mais delicado, servidos com molho de tomate caseiro.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de batatas cozidas e espremidas
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture as batatas espremidas com a manteiga, o ovo, o parmesão, sal, pimenta e noz-moscada.
Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa consistente, mas ainda macia.
Modele bolinhos ovais (quenelles) usando duas colheres.
Cozinhe em água fervente com sal até que subam à superfície.
Retire com uma escumadeira, escorra e sirva cobertas com o molho de tomate quente.

💡 Dica Especial:

Finalize com mais queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco para um sabor ainda mais especial.

🧩 Variações:

Substitua parte da batata por mandioquinha para um sabor adocicado.
Sirva com molho branco ou de queijos em vez de tomate.
Acrescente espinafre cozido e picado na massa.

⚠️ Erros Comuns:

Colocar farinha demais, deixando a massa pesada.
Não escorrer bem as batatas, resultando em massa úmida demais.
Cozinhar em água pouco quente, fazendo as quenelles desmancharem.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde fresca.
Vinho tinto leve.
Pão italiano rústico.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/09/2025