Empadinha de Camarão Cremosa
“A empadinha de camarão cremosa é uma daquelas receitas que encantam pela combinação perfeita entre a massa leve e crocante e o recheio suculento e cheio de sabor. Ideal para servir em festas, reuniões ou até como lanche especial, esse clássico da culinária brasileira agrada a todos e garante elogios.”
Tempo de Preparo: 1h10
Serve: 12 unidades
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada
- 300 g de camarão limpo e picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 caixa de creme de leite
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 gema para pincelar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Massa: em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o ovo e o sal até obter uma farofa. Acrescente a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Recheio: aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o extrato e os camarões, refogando até ficarem rosados. Tempere com sal, pimenta e finalize com creme de leite e salsinha. Deixe esfriar.
- Montagem: abra pequenas porções da massa e forre forminhas de empadinha. Coloque o recheio de camarão e cubra com mais massa. Pincele a gema.
- Assar: leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
💡 Dica Especial:
Use camarão médio ou pequeno, que cozinha rápido e deixa o recheio mais suculento.
🧩 Variações:
- Substitua parte do camarão por palmito para deixar o recheio mais leve.
- Acrescente requeijão cremoso para um sabor ainda mais marcante.
- Tempere com páprica defumada para dar um toque especial.
⚠️ Erros Comuns:
- Não gelar a massa antes de abrir — ela pode ficar quebradiça.
- Cozinhar demais o camarão no refogado — ele fica borrachudo.
- Exagerar no creme de leite — pode deixar o recheio líquido demais.
🍽️ Vai bem com:
- Salada verde simples.
- Vinho branco gelado.
- Molho de pimenta suave para acompanhar.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/09/2025