Carne de Sol com Mandioca (Clássico Nordestino)

“A carne de sol com mandioca é um prato tradicional nordestino que conquista pelo sabor intenso e a combinação perfeita da maciez da mandioca com a suculência da carne de sol. Simples de preparar, é ideal para servir em almoços especiais ou em reuniões familiares.”

Tempo de preparo: 1h10
Serve: 5 porções

🍴 INGREDIENTES:

800 g de carne de sol dessalgada em cubos
1 kg de mandioca descascada e em pedaços
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
2 cebolas grandes em rodelas
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Escorra e reserve.
Aqueça uma frigideira grande, derreta a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente a carne de sol em cubos e frite até dourar bem.
Junte a mandioca cozida, misture delicadamente e deixe pegar sabor por alguns minutos.
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Para realçar o sabor, finalize com um fio extra de manteiga de garrafa na hora de servir.

🧩 Variações:

Substitua a mandioca por batata-doce para uma versão diferente.
Acrescente queijo coalho em cubos dourados junto à carne.
Sirva com arroz de leite para uma refeição ainda mais típica do Nordeste.

⚠️ Erros Comuns:

Não dessalgar bem a carne, deixando o prato salgado demais.
Cozinhar pouco a mandioca, que deve estar bem macia.
Exagerar no óleo ou manteiga, deixando o prato pesado.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Feijão verde refogado.
Vinagrete simples.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/09/2025