Zraza de Arroz com Queijo (Bolinho Ucraniano Diferente e Saboroso)
“O zraza é um prato tradicional da culinária do leste europeu, geralmente feito com batata ou carne. Nesta versão diferente, o arroz é usado como base para formar bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, recheados com queijo derretido. Uma opção prática, saborosa e que pode ser servida como petisco ou acompanhamento.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 150 g de queijo muçarela em cubos (para rechear)
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture o arroz cozido, o ovo, a farinha de trigo, o parmesão, sal e pimenta até formar uma massa consistente.
- Modele porções da massa na palma da mão, abrindo um espaço no centro.
- Coloque um cubo de muçarela e feche bem, formando bolinhos.
- Passe os bolinhos na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourarem por igual. Escorra em papel toalha.
- Sirva quentes, com o queijo derretendo no interior.
💡 Dica Especial:
Se preferir, leve os bolinhos ao forno preaquecido (200 °C) por 25 minutos para uma versão mais leve.
🧩 Variações:
- Recheie com presunto e queijo para um sabor mais completo.
- Acrescente ervas frescas (salsinha, cebolinha ou dill) à massa.
- Substitua a muçarela por queijo coalho ou provolone.
⚠️ Erros Comuns:
- Não fechar bem os bolinhos, fazendo o queijo vazar na fritura.
- Usar arroz muito soltinho, o que dificulta modelar (o ideal é arroz mais “papa”).
- Fritar em óleo frio, deixando os bolinhos encharcados.
🍽️ Vai bem com:
- Molho de tomate caseiro.
- Molho de iogurte com ervas.
- Salada fresca de folhas.
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Já experimentou essa versão diferente de zraza? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 31/08/2025