Louro Recheado com Carne (Receita Tradicional Mediterrânea)

“O Louro Recheado com Carne é uma receita típica de algumas regiões mediterrâneas, onde folhas frescas de louro são usadas para envolver carne temperada, criando pequenos rolinhos aromáticos que podem ser grelhados ou assados. O sabor marcante do louro se mistura ao recheio suculento, resultando em um prato rústico e cheio de personalidade.”

Tempo de preparo: 50 min
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de carne moída (bovina, suína ou mistura)
12 folhas grandes de louro fresco
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (chá) de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite extra para pincelar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a carne moída com alho, cebola, ovo, farinha de rosca, páprica, sal e pimenta. Amasse até formar uma massa homogênea.
Lave e seque as folhas de louro. Coloque pequenas porções da carne em cada folha e enrole como um charutinho.
Prenda com palitos de dente se necessário.
Disponha em uma assadeira, pincele com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos, virando na metade do tempo.
Sirva quente como petisco ou acompanhamento.

💡 Dica Especial:

Você também pode grelhar os rolinhos na churrasqueira, realçando o sabor defumado.

🧩 Variações:

Acrescente queijo no recheio para mais cremosidade.
Substitua parte da carne por linguiça desfeita.
Tempere com ervas frescas como salsa ou hortelã.

⚠️ Erros Comuns:

Usar folhas de louro secas (não funcionam nessa receita, precisam ser frescas).
Colocar recheio em excesso pode rasgar as folhas.
Assar em temperatura muito alta pode deixar o louro queimado e amargo.

🍽️ Vai bem com:

Molho de iogurte com ervas.
Pão rústico.
Vinhos tintos leves.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 31/08/2025