Lemon Curd Caseiro (Creme de Limão Inglês)
“O Lemon Curd é um creme clássico da confeitaria inglesa, conhecido por sua textura aveludada e sabor intenso de limão. Pode ser usado como recheio de tortas, bolos e pavês, ou simplesmente servido com torradas e biscoitos. Fácil de preparar, é uma receita sofisticada que deixa qualquer sobremesa mais especial.”
Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 1 pote médio (aprox. 400 g)
🍴 INGREDIENTES:
- 3 ovos
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão fresco
- 2 colheres (chá) de raspas de limão
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em cubos
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela de vidro ou inox, bata os ovos com o açúcar até misturar bem.
- Acrescente o suco e as raspas de limão.
- Coloque a tigela em banho-maria e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com um fouet, até engrossar (cerca de 10 minutos).
- Retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo até derreter completamente.
- Transfira para um pote de vidro esterilizado, cubra e leve à geladeira.
💡 Dica Especial:
Para um sabor mais suave, substitua parte do limão por suco de laranja.
🧩 Variações:
- Use como recheio de cupcakes e tortas.
- Misture com chantilly para um creme mais leve.
- Experimente com biscoitos amanteigados para uma sobremesa rápida.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar em fogo alto pode talhar os ovos.
- Não mexer constantemente faz o creme empelotar.
- Usar limão velho ou com pouca acidez compromete o sabor final.
🍽️ Vai bem com:
- Torradas e pães no café da manhã.
- Tortas doces e cheesecakes.
- Sobremesas de frutas frescas.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/08/2025