Abobrinha à Milanesa Crocante
“”Simples, saborosa e irresistível, a abobrinha à milanesa crocante é uma ótima opção de acompanhamento ou petisco. Frita ou assada, fica dourada por fora e macia por dentro, conquistando até quem não é tão fã desse legume.””
Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 abobrinhas médias
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (ou panko para mais crocância)
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar (ou azeite para assar)
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Lave bem as abobrinhas e corte em rodelas médias.
- Tempere as fatias com sal e pimenta-do-reino.
- Passe cada rodela primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na mistura de farinha de rosca com parmesão.
- Para fritar: aqueça o óleo e frite até dourarem dos dois lados.
- Para assar: coloque em assadeira untada, regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
- Sirva quente e crocante.
💡 Dica Especial:
Deixe as abobrinhas descansarem por 10 minutos após temperar para soltarem um pouco de água, isso ajuda na fixação da farinha.
🧩 Variações:
- Use temperos secos como páprica e orégano na farinha de rosca.
- Substitua o parmesão por muçarela ralada.
- Faça no airfryer para uma versão mais leve.
⚠️ Erros Comuns:
- Cortar rodelas muito finas: elas podem encharcar.
- Não empanar corretamente: a casquinha pode soltar.
- Fritar em óleo frio: absorve mais gordura.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco soltinho.
- Molho de alho cremoso.
- Salada de folhas frescas.
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente dessa abobrinha à milanesa? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/08/2025