Udon ao Curry Japonês

“”Uma variação saborosa e reconfortante, o udon ao curry japonês combina o macarrão grosso e macio típico do Japão com um molho encorpado de curry suave e levemente adocicado. É um prato completo, nutritivo e cheio de personalidade, muito apreciado em dias frios.””

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

400 g de macarrão udon fresco
300 g de peito de frango em cubos (ou carne bovina em tiras)
1 cebola grande em fatias
1 cenoura em rodelas finas
2 batatas médias em cubos
1 litro de caldo de frango ou legumes
3 colheres (sopa) de curry japonês em tablete (ou em pó suave)
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher (sopa) de shoyu
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o frango com sal e pimenta até dourar levemente.
Acrescente a cebola, a cenoura e a batata, refogando por alguns minutos.
Despeje o caldo de frango e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
Adicione o curry japonês e o shoyu, mexendo até o molho engrossar.
Cozinhe o udon em água fervente por alguns minutos, escorra e distribua em tigelas.
Regue com o molho de curry e finalize com cebolinha fresca.

💡 Dica Especial:

Use curry japonês em tabletes (kare raisu) para garantir o sabor autêntico, mas se preferir pode substituir por curry em pó suave.

🧩 Variações:

Acrescente tofu frito para uma versão vegetariana.
Substitua o frango por frutos do mar.
Finalize com ovo cozido ao meio para enriquecer o prato.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o udon: ele deve ser servido macio, mas não mole.
Usar curry muito forte: o prato deve ter um sabor suave e levemente adocicado.
Esquecer de engrossar o caldo: o molho deve envolver bem o macarrão.

🍽️ Vai bem com:

Chá verde quente.
Sunomono de pepino.
Tempurá de legumes.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/08/2025