Paleta Suína Assada com Ervas e Batatas

“Uma receita rústica e saborosa, a paleta suína assada com ervas e batatas é perfeita para almoços de fim de semana ou ocasiões especiais. A carne fica macia e suculenta por dentro, enquanto as batatas absorvem todo o sabor dos temperos, criando um prato completo e irresistível.”

Tempo de preparo: 2h
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 paleta suína (aprox. 1,5 kg)
4 batatas grandes cortadas em pedaços
4 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de alecrim fresco
1 colher (sopa) de tomilho fresco
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere a paleta com alho, suco de limão, sal, pimenta, alecrim e tomilho. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Em uma assadeira, coloque a carne no centro e as batatas ao redor. Regue com azeite.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 1h30.
Retire o papel e asse por mais 30 minutos para dourar a carne e as batatas.
Sirva quente, fatiando a carne e acompanhando com as batatas assada

💡 Dica Especial:

Se quiser um toque extra de sabor, regue a paleta com vinho branco seco antes de levar ao forno.

🧩 Variações:

Acrescente cenouras e cebolas em pedaços junto às batatas.
Substitua o limão por laranja para um sabor mais adocicado.
Sirva com farofa de ervas para acompanhar.

⚠️ Erros Comuns:

Não deixar marinar a carne: o sabor fica menos intenso.
Usar forno muito alto: pode ressecar a carne antes de cozinhar por dentro.
Cortar logo após sair do forno: deixe descansar alguns minutos para a carne reter os sucos.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Salada fresca de folhas verdes.
Vinho tinto médio corpo.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/08/2025