Arroz com Açafrão e Frango (Colorido e Aromático)

“Um prato simples, mas cheio de cor e sabor. O arroz com açafrão e frango é uma receita que une praticidade e aroma inconfundível, trazendo um toque especial ao tradicional arroz com frango. O resultado é um prato vibrante, nutritivo e perfeito para o dia a dia ou para um almoço de fim de semana.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de arroz
500 g de peito de frango em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma) em pó
4 xícaras (chá) de caldo de frango quente
1 cenoura em cubinhos
½ xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere os cubos de frango com sal e pimenta.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango. Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente o arroz e o açafrão-da-terra, mexendo bem para envolver os grãos.
Adicione o frango novamente à panela, junte a cenoura e as ervilhas.
Coloque o caldo de frango quente, ajuste o sal e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e a água secar.
Finalize com salsinha picada antes de servir.

💡 Dica Especial:

Se quiser um sabor mais marcante, use fios de açafrão verdadeiro em vez da cúrcuma em pó.

🧩 Variações:

Acrescente pimentão vermelho em tiras para dar mais cor e sabor.
Substitua o frango por camarão para uma versão especial.
Use arroz integral para uma opção mais saudável.

⚠️ Erros Comuns:

Não tostar o arroz com o açafrão: isso ajuda a liberar o aroma.
Exagerar no açafrão-da-terra: pode deixar gosto amargo.
Usar caldo frio: atrapalha o cozimento do arroz.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde com vinagrete suave.
Pão rústico caseiro.
Vinho branco leve.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/08/2025