Umidade de Fubá com Coco (Bolo Cremoso e Úmido)
“A umidade de fubá com coco é uma variação deliciosa e diferente dos bolos tradicionais de fubá. Fica cremosa, úmida e com um leve sabor de coco, ideal para acompanhar o café da tarde ou servir em reuniões familiares. É daquelas receitas simples que surpreendem pela textura e sabor caseiro.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 10 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 xícaras (chá) de leite
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara.
- Acrescente a manteiga, o fubá, a farinha e o sal. Misture bem.
- Adicione o leite e mexa até a massa ficar homogênea.
- Junte o coco ralado e, por último, o fermento em pó.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35–40 minutos, até dourar.
- Retire, deixe esfriar um pouco e sirva morno ou em temperatura ambiente
💡 Dica Especial:
Para deixar mais cremoso, substitua ½ xícara de leite por leite de coco.
🧩 Variações:
- Acrescente pedaços de queijo minas para um contraste de sabores.
- Polvilhe canela e açúcar por cima antes de assar.
- Substitua parte do coco ralado por coco fresco para intensificar o sabor.
⚠️ Erros Comuns:
- Retirar do forno cedo demais: o bolo pode ficar cru no centro.
- Usar muito coco: pode deixar a massa pesada.
- Bater demais após colocar o fermento: prejudica o crescimento.
🍽️ Vai bem com:
- Café coado fresquinho.
- Chá de erva-doce ou camomila.
- Um copo de leite gelado.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/08/2025