Empanadas Argentinas (Receita Tradicional de Carne)

“As Empanadas Argentinas são um dos pratos mais tradicionais da Argentina, apreciadas tanto como refeição rápida quanto em encontros familiares e festas. Recheadas geralmente com carne temperada, cebola e especiarias, elas são assadas até ficarem douradinhas e suculentas. Essa iguaria é considerada um verdadeiro patrimônio cultural do país.”

Tempo de preparo: 1h20
Serve: 12 unidades

🍴 INGREDIENTES:

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna
1/3 xícara (chá) de gordura vegetal ou manteiga
1 colher (chá) de sal

Recheio

400 g de carne bovina moída
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias picadas
2 ovos cozidos picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de cominho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Massa

Misture a farinha, o sal e a gordura. Acrescente a água aos poucos até formar uma massa lisa.
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio

Refogue a cebola no azeite até dourar.
Acrescente a carne e cozinhe até perder a cor avermelhada.
Tempere com páprica, cominho, sal e pimenta.
Junte os ovos e as azeitonas, misturando bem.

Montagem

Abra a massa em discos, coloque o recheio no centro e feche formando meias-luas, apertando bem as bordas.
Disponha em uma assadeira untada e pincele com gema de ovo.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, até dourar.

💡 Dica Especial:

Faça as dobras típicas argentinas (repulgue) nas bordas para dar autenticidade ao prato.

🧩 Variações:

De frango: substitua a carne bovina por peito de frango desfiado.
De queijo e cebola: recheio vegetariano clássico na Argentina.
Fritas: ao invés de assar, frite em óleo quente até dourar.

⚠️ Erros Comuns:

Colocar recheio quente sobre a massa (pode rasgar).
Exagerar na quantidade de recheio, dificultando o fechamento.
Não fechar bem as bordas, deixando o recheio vazar no forno.

🍽️ Vai bem com:

Chimichurri argentino.
Salada verde fresca.
Um bom vinho tinto Malbec.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/08/2025