Loukoumades (Bolinho Grego Frito com Mel e Canela)

“Os Loukoumades são docinhos tradicionais da Grécia, conhecidos como “bolinhos de mel”. Feitos de massa levedada, eles são fritos até ficarem dourados e crocantes por fora, macios por dentro e depois regados com mel e polvilhados com canela. Uma sobremesa irresistível e muito popular em festas e celebrações.”

Tempo de preparo: 1h20 (inclui descanso da massa)
Serve: 20 unidades

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
1 pitada de sal
1 1/4 xícara (chá) de água morna
Óleo para fritar

Para finalizar

1/2 xícara (chá) de mel
1 colher (chá) de canela em pó
Nozes ou castanhas picadas (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Acrescente a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa mole e pegajosa.
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
Aqueça o óleo em fogo médio. Com a ajuda de duas colheres, molde pequenas porções de massa e frite até ficarem douradas e crocantes.
Escorra em papel-toalha.
Regue com mel, polvilhe canela e finalize com nozes, se desejar.

💡 Dica Especial:

Para que fiquem leves e crocantes, frite os bolinhos em óleo bem quente e não encha demais a panela.

🧩 Variações:

Com calda de açúcar: substitua o mel por uma calda aromatizada com cravo e canela.
Com chocolate: regue com chocolate derretido em vez de mel.
Vegano: use melado de cana no lugar do mel.

⚠️ Erros Comuns:

Fritar em óleo frio (os bolinhos ficam encharcados).
Massa muito dura, que não cresce direito.
Colocar mel em excesso, deixando enjoativo.

🍽️ Vai bem com:

Chá de hortelã.
Café grego bem forte.
Iogurte natural como acompanhamento.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/08/2025