Whoopie Pie (Biscoito Recheado Americano Fofo e Delicioso)

“O Whoopie Pie é uma sobremesa tradicional dos Estados Unidos, especialmente popular na região da Nova Inglaterra. Trata-se de dois “mini bolos” macios que lembram cookies fofinhos, recheados com creme de baunilha ou marshmallow. Uma mistura entre bolo, biscoito e sanduíche doce que agrada em qualquer ocasião.”

Tempo de Preparo: 1h
Serve: 12 unidades

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de leite

Recheio:

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 pote de marshmallow creme (ou 1 xícara de chantilly bem firme)
1 colher (chá) de essência de baunilha

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o ovo e a baunilha.
Adicione os secos intercalando com o leite até obter uma massa homogênea.
Com uma colher, distribua porções em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando círculos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar.
Para o recheio, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro, acrescente o marshmallow creme e a baunilha.
Recheie um disco e cubra com outro, formando os whoopie pies.

💡 Dica Especial:

Guarde os whoopie pies em potes herméticos por até 3 dias para manter a maciez.

🧩 Variações:

Use recheio de ganache de chocolate para uma versão mais intensa.
Recheie com creme de amendoim para um sabor americano clássico.
Faça uma versão natalina com recheio de creme de menta.

⚠️ Erros Comuns:

Assar demais a massa: ela deve ficar fofa, não crocante como biscoito.
Rechear ainda quente: o creme pode derreter e escorrer.
Não medir as porções iguais: os discos podem ficar desiguais.

🍽️ Vai bem com:

Café coado fresquinho.
Um copo de leite gelado.
Chá preto aromático.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/08/2025