Malva Pudding (Sobremesa Sul-Africana Macia e Caramelizada)

“O Malva Pudding é uma sobremesa tradicional da África do Sul, conhecida por sua textura macia e sabor caramelizado, que lembra um bolo quente embebido em calda cremosa. Servido geralmente com creme ou sorvete de baunilha, é perfeito para quem gosta de doces reconfortantes e intensos.”

Tempo de Preparo: 1h10
Serve: 8 porções

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de geleia de damasco
1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Calda:

1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Bata o açúcar com os ovos até formar um creme claro.
Acrescente a geleia de damasco e misture bem.
Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione à mistura, intercalando com o leite, o vinagre e a manteiga derretida.
Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos.
Enquanto assa, prepare a calda: leve ao fogo baixo o creme de leite, o leite, o açúcar e a manteiga, mexendo até engrossar levemente.
Assim que retirar o bolo do forno, fure a superfície com um garfo e despeje a calda quente por cima.
Sirva ainda morno, acompanhado de sorvete de baunilha ou chantilly.

💡 Dica Especial:

Para intensificar o sabor, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha ou um toque de conhaque na calda.

🧩 Variações:

Substitua a geleia de damasco por geleia de laranja ou pêssego.
Acrescente nozes trituradas à massa para mais textura.
Sirva com calda de caramelo em vez da tradicional de creme.

⚠️ Erros Comuns:

Não despejar a calda ainda quente: o bolo não absorverá corretamente.
Assar demais: pode ressecar a massa e comprometer a maciez.
Não furar o bolo antes da calda: ela ficará apenas na superfície.

🍽️ Vai bem com:

Sorvete de baunilha.
Café preto bem forte.
Chá de frutas.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/08/2025