Xiphias Grelhado (Espadarte Grelhado com Ervas e Limão)
“O Xiphias, também conhecido como peixe-espada ou espadarte, é um peixe de carne firme e sabor marcante. Preparado grelhado com ervas frescas e limão, resulta em um prato leve, sofisticado e muito nutritivo, ideal para quem aprecia frutos do mar e deseja uma refeição saudável sem abrir mão do sabor.”
Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 4 postas de peixe-espada (xiphias)
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Ramos de alecrim ou tomilho fresco para decorar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Tempere as postas de peixe-espada com sal, pimenta, alho picado, suco de limão e um fio de azeite. Deixe marinar por 15 minutos.
- Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto com um fio de azeite.
- Grelhe as postas por 3–4 minutos de cada lado, até dourarem por fora e ficarem suculentas por dentro.
- Sirva imediatamente, regando com mais um fio de azeite e decorando com ervas frescas.
💡 Dica Especial:
Não cozinhe demais o peixe, para que ele não resseque — o ideal é manter a carne firme, mas ainda úmida.
🧩 Variações:
- Com molho de manteiga e alcaparras: finalize com manteiga derretida e alcaparras para um toque mais sofisticado.
- Com legumes grelhados: sirva acompanhado de abobrinha, pimentão e berinjela grelhados.
- Com vinho branco: adicione um pouco de vinho branco seco à frigideira para deglacear e criar um molho rápido.
⚠️ Erros Comuns:
- Grelhar em fogo baixo (o peixe perde a suculência).
- Deixar marinar por tempo demais, o que pode “cozinhar” a carne no limão.
- Não usar azeite suficiente, fazendo com que o peixe grude na frigideira.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco soltinho ou arroz de açafrão.
- Salada verde refrescante.
- Vinho branco leve e frutado.
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente do Xiphias Grelhado? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/08/2025