Sopa de Tomate Cremosa com Manjericão

“A sopa de tomate cremosa com manjericão é uma receita clássica, simples e cheia de sabor. Reconfortante e nutritiva, pode ser servida tanto como entrada sofisticada quanto como prato principal em dias mais frios. O frescor do manjericão harmoniza perfeitamente com a acidez do tomate, criando uma sopa cremosa, aromática e irresistível.”

Tempo de Preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 kg de tomates maduros picados (ou 2 latas de tomate pelado)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão fresco para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Acrescente os tomates picados (ou pelados) e o extrato de tomate. Refogue por alguns minutos.
Adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
Bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Volte para a panela, adicione o creme de leite e ajuste o tempero.
Sirva quente, finalizando com folhas frescas de manjericão.

💡 Dica Especial:

Para realçar o sabor, asse os tomates no forno com azeite antes de usá-los na sopa.

🧩 Variações:

Vegana: substitua o creme de leite por leite de coco.
Picante: adicione pimenta dedo-de-moça no refogado.
Com queijo: finalize com croutons e queijo parmesão ralado.

⚠️ Erros Comuns:

Usar tomates verdes, deixando a sopa muito ácida.
Não cozinhar tempo suficiente, prejudicando a textura.
Exagerar no creme de leite, apagando o sabor do tomate.

🍽️ Vai bem com:

Pão italiano crocante.
Bruschetta de alho.
Vinho tinto leve.

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente de sopa de tomate cremosa com manjericão? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/08/2025