Pão Sírio Caseiro (Pita Bread)

“O pão sírio, também conhecido como pita bread, é um clássico da culinária do Oriente Médio. Leve, macio e com aquela tradicional “bolha de ar” no meio, é perfeito para ser recheado com carnes, legumes, molhos ou até usado como acompanhamento de pastas, como homus e coalhada seca. Fácil de preparar em casa, ele pode ser assado no forno ou feito na frigideira.”

Tempo de Preparo: 1h20 (inclui tempo de descanso da massa)
Serve: 8 pães

🍴 INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco (10 g)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Acrescente a farinha, o sal e o azeite, misturando até formar uma massa macia.
Sove por 8 a 10 minutos, cubra e deixe descansar por 1 hora.
Divida em 8 porções, abra discos finos com o rolo e coloque em uma frigideira quente ou forno pré-aquecido a 220 °C.
Asse por cerca de 3 a 5 minutos até inflar e dourar levemente.
Sirva quentinho, recheado ou como acompanhamento.

💡 Dica Especial:

Para manter os pães macios, cubra-os com um pano limpo assim que saírem do forno.

🧩 Variações:

Integral: substitua metade da farinha por farinha integral.
Com ervas: adicione orégano ou alecrim à massa.
Recheado: prepare com queijo ou carne moída dentro da massa antes de assar.

⚠️ Erros Comuns:

Não deixar a massa descansar o suficiente, prejudicando o crescimento.
Abrir os discos grossos demais, dificultando a formação da “bolha”.
Usar forno/frigideira pouco quente, deixando o pão duro.

🍽️ Vai bem com:

Homus ou coalhada seca.
Kebab de carne ou frango.
Tabule ou salada fresca.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/08/2025