Canelone de Espinafre com Ricota (Leve e Cremoso)

“O Canelone de Espinafre com Ricota é uma opção deliciosa e nutritiva para variar o cardápio. Essa receita é perfeita para quem gosta de massas recheadas e cremosas, mas ao mesmo tempo mais leves do que as versões tradicionais com carne. Além de saboroso, o prato é rico em fibras, cálcio e vitaminas, sendo ideal para um almoço ou jantar especial.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 pacote de massa para canelone (ou massa de lasanha pré-cozida)
300 g de ricota amassada
2 xícaras (chá) de espinafre cozido e bem picado
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 xícara (chá) de molho de tomate
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho rapidamente.
Acrescente o espinafre, tempere com sal e pimenta e refogue por 2 minutos.
Misture o espinafre refogado com a ricota amassada e tempere com noz-moscada.
Abra a massa de lasanha pré-cozida, coloque o recheio e enrole formando os canelones.
Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo, disponha os canelones recheados e cubra com o restante do molho.
Regue com o creme de leite, polvilhe com a muçarela e finalize com o parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25–30 minutos, até gratinar.

💡 Dica Especial:

Se quiser um toque extra de sabor, adicione nozes trituradas ao recheio de ricota e espinafre.

🧩 Variações:

Com frango: adicione peito de frango desfiado ao recheio.
Com molho branco: substitua o creme de leite por molho bechamel caseiro.
Sem glúten: use massa de canelone sem glúten encontrada em lojas especializadas.

⚠️ Erros Comuns:

Não escorrer bem o espinafre antes de misturar à ricota (pode deixar o recheio aguado).
Usar massa crua sem pré-cozimento (pode não assar corretamente).
Exagerar no molho e deixar o prato muito líquido.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde simples com tomates cereja.
Pão italiano crocante.
Vinho branco leve.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/08/2025