Torta de Palmito Cremosa
“A torta de palmito cremosa é um clássico das mesas brasileiras, perfeita para almoços em família ou encontros especiais. Com massa macia e um recheio saboroso, ela agrada a todos pelo equilíbrio de sabores e pela textura irresistível do palmito. É uma receita prática, que pode ser servida como prato principal acompanhada de salada ou até mesmo em lanches e confraternizações.”
Tempo de Preparo: 50 minutos
Serve: 8 porções
🍴INGREDIENTES:
- Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Para o recheio:
- 1 vidro de palmito picado (300 g)
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Massa: no liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal. Acrescente a farinha e bata até ficar homogêneo. Misture o fermento por último.
- Recheio: aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione os tomates e cozinhe até desmancharem. Acrescente o palmito, as azeitonas, o requeijão, sal, pimenta e salsinha. Misture bem e desligue.
- Em uma forma untada, despeje metade da massa, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar.
- Sirva morna ou em temperatura ambiente.
💡Dica especial:
Se quiser um sabor extra, polvilhe queijo parmesão ralado por cima da massa antes de levar ao forno.
🧩Variações:
- Light: troque o requeijão por creme de ricota.
- Com frango: adicione peito de frango desfiado ao recheio para enriquecer o prato.
- Vegetariana gourmet: acrescente cogumelos junto ao palmito.
⚠️Erros comuns:
- Não escorrer bem o palmito, deixando o recheio aguado.
- Colocar recheio quente sobre a massa crua, prejudicando o crescimento.
- Assar em forno muito alto, queimando por fora e deixando cru por dentro.
🍽️Vai bem com:
- Salada de folhas frescas.
- Arroz branco soltinho.
- Suco natural ou vinho branco suave.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/08/2025