Pudim de Leite Condensado Tradicional

“O Pudim de Leite Condensado Tradicional é uma das sobremesas mais amadas do Brasil. Cremoso, com calda de caramelo dourada e textura lisinha, esse doce conquista gerações e é presença garantida em almoços de família, festas e datas especiais. Além de delicioso, é simples de preparar e leva poucos ingredientes, o que o torna um clássico indispensável na sua cozinha.”

Tempo de preparo: 1 hora e 40 minutos (mais 4 horas de geladeira)
Serve: 8 porções

🍴INGREDIENTES:

Para a calda:
1 xícara (chá) de açúcar;
1/2 xícara (chá) de água quente.

Para o pudim:
1 lata de leite condensado;
2 medidas (da lata) de leite;
3 ovos inteiros.

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
Acrescente a água quente com cuidado e mexa até dissolver completamente.
Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180 °C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
Retire, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Desenforme e sirva gelado.

💡Dica especial:

Para um pudim ainda mais lisinho, peneire a mistura de ovos antes de levar ao forno. Isso ajuda a evitar aquelas bolinhas de ar na textura.

🧩Variações:

Pudim de Coco: adicione 100 g de coco ralado à mistura.
Pudim Diet: use leite condensado diet e adoçante culinário.
Pudim de Chocolate: acrescente 4 colheres (sopa) de chocolate em pó à mistura.

⚠️Erros comuns:

Não caramelizar corretamente – se o açúcar queimar, o pudim ficará amargo.
Assar em temperatura alta – pode talhar e ficar com textura de omelete.
Não esperar gelar bem – o pudim pode quebrar ao desenformar.

🍽️Vai bem com:

Café fresquinho.
Chantilly leve.
Frutas vermelhas frescas para equilibrar o doce.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/08/2025