Doce de Morango em Calda Caseiro
“Um doce simples e irresistível, perfeito para servir com torradas, bolos, panquecas ou como cobertura para sorvetes. A calda fica encorpada e o sabor do morango é preservado, trazendo frescor e doçura na medida certa.”
Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 10 porções
🍴INGREDIENTES:
- 500 g de morangos frescos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Suco de 1/2 limão
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Prepare os morangos
- Lave bem os morangos, retire os cabinhos e corte-os ao meio ou em quatro partes, dependendo do tamanho.
- Misture os ingredientes
- Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos para soltar o caldo natural.
- Cozinhe
- Leve ao fogo médio, mexendo delicadamente, até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até a calda engrossar levemente.
- Armazene
- Coloque o doce ainda quente em potes de vidro esterilizados, feche bem e guarde na geladeira por até 15 dias.
💡Dica especial:
Para um toque extra, acrescente uma fava de baunilha ou um pau de canela durante o cozimento.
🧩Variações:
- Substitua parte do açúcar por mel para um sabor mais suave.
- Acrescente raspas de laranja para um aroma cítrico.
- Misture com outras frutas vermelhas, como framboesas e amoras.
⚠️Erros comuns:
- Cozinhar demais, deixando a calda muito espessa, que endurece ao esfriar.
- Mexer de forma brusca, quebrando muito os morangos.
- Usar morangos passados, comprometendo o sabor final.
🍽️Vai bem com:
- Pão caseiro ou baguete.
- Cheesecake.
- Iogurte natural.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/08/2025