Creme de Abóbora com Gengibre e Leite de Coco
“Um creme aveludado, levemente adocicado pela abóbora e com um toque aromático e picante do gengibre. O leite de coco traz cremosidade e um sabor tropical, tornando o prato perfeito tanto para dias frios quanto para quem busca uma refeição leve e nutritiva.”
Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 6 porções
🍴INGREDIENTES:
- 1 kg de abóbora cabotiá descascada e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou coentro para decorar
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Refogue os temperos
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Cozinhe a abóbora
- Adicione a abóbora e o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja bem macia.
- Bata e finalize
- Bata tudo no liquidificador ou use um mixer até obter um creme liso. Volte para a panela, adicione o leite de coco e o gengibre ralado. Tempere com sal e pimenta e aqueça rapidamente.
- Sirva
- Decore com salsinha ou coentro picado e sirva quente.
💡Dica especial:
Para um sabor mais intenso, asse a abóbora antes de preparar o creme.
🧩Variações:
- Acrescente cenoura junto com a abóbora para mais cor e nutrientes.
- Substitua o gengibre por curry em pó para um sabor diferente.
- Finalize com um fio de azeite trufado para um toque sofisticado.
⚠️Erros comuns:
- Cozinhar a abóbora com pouca água, dificultando o processo de bater.
- Exagerar no gengibre, deixando o creme picante demais.
- Não provar antes de servir, podendo faltar sal.
🍽️Vai bem com:
- Pães rústicos.
- Torradas temperadas.
- Queijo de cabra esfarelado por cima.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/08/2025