Urumaki de Salmão com Cream Cheese (Sushi Invertido)
“O Urumaki é um tipo de sushi em que o arroz fica por fora e a alga (nori) por dentro, envolvendo o recheio. Essa versão com salmão e cream cheese é clássica, cremosa e muito apreciada em restaurantes japoneses, podendo ser feita em casa com poucos ingredientes e um pouco de prática.”
Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções
🍴INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de arroz japonês para sushi
- 2 1/2 xícaras (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 200 g de salmão fresco em tiras
- 100 g de cream cheese gelado
- 4 folhas de alga nori
- Gergelim branco e preto a gosto
- Molho shoyu para servir
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Cozinhe o arroz
Lave o arroz japonês até a água sair clara. Coloque-o em uma panela com a água e cozinhe em fogo baixo, tampado, até secar.
- Tempere o arroz
Misture o vinagre, o açúcar e o sal até dissolver. Despeje sobre o arroz ainda quente e misture delicadamente.
- Monte o urumaki
Coloque uma folha de nori sobre a esteira de bambu (makisu). Espalhe o arroz temperado sobre a alga, pressionando levemente. Vire a folha para que o arroz fique para baixo.
- Recheie e enrole
Coloque as tiras de salmão e o cream cheese no centro. Enrole firmemente usando a esteira.
- Finalize
Passe o rolo sobre gergelim e corte em 8 pedaços com faca úmida. Sirva com shoyu.
💡Dica especial:
Mantenha as mãos úmidas ao trabalhar com o arroz para evitar que ele grude.
🧩Variações:
- Substitua o salmão por kani ou atum.
- Acrescente pepino em tiras para mais frescor.
- Use maionese temperada no lugar do cream cheese para um sabor diferente.
⚠️Erros comuns:
- Colocar arroz demais, dificultando o enrolar.
- Não usar a esteira de bambu, o que prejudica o formato.
- Cortar com faca seca, fazendo o sushi desmontar.
🍽️Vai bem com:
- Molho tarê (doce).
- Conserva de gengibre.
- Wasabi.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 14/08/2025