Jiló Refogado
“O jiló refogado é um acompanhamento simples e cheio de personalidade. Fácil de preparar, ele combina bem com arroz, carnes ou como parte de uma refeição leve. Com o truque certo, até quem não é fã do amarguinho acaba se rendendo.”
🍴INGREDIENTES:
- 4 jilós fatiados finamente;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite;
- Sal e pimenta a gosto.
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Lave bem os jilós e corte em rodelas finas;
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure o alho;
- Adicione o jiló, tempere com sal e pimenta, e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo sempre;
- Sirva quente como acompanhamento.
💡Dica especial:
Pra tirar o amargor do jiló, deixe as rodelas de molho em água com sal por 15 minutos antes de refogar. Depois é só escorrer e preparar!
🧩Variações:
- Acrescente tomate picado no final do refogado;
- Refogue com pimentão e um toque de vinagre;
- Finalize com queijo ralado ou ovos mexidos.
⚠️Erros comuns:
- Não escorrer bem o jiló após deixar de molho — isso interfere no refogado;
- Usar fogo muito baixo — o jiló pode ficar borrachudo;
- Cozinhar demais — ele desmancha e perde o sabor.
🍽️Vai bem com:
- Arroz branco e feijão;
- Ovo frito ou carne grelhada;
- Farofa ou purê de batata.
✨ Encerramento:
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