Frango à Parmegiana de Forno
“O Frango à Parmegiana de Forno é uma opção deliciosa e mais saudável do tradicional prato brasileiro, pois dispensa a fritura, mantendo o sabor irresistível do frango empanado, do molho de tomate bem temperado e do queijo gratinado. É perfeito para almoços de família, jantares especiais ou até para preparar com antecedência e aquecer antes de servir. O resultado é um prato suculento, dourado e cheio de sabor, que agrada a todos.”
Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções
🍴INGREDIENTES:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de alho em pó ou 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto
- 200 g de muçarela fatiada
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva para untar e regar
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Temperar o frango:
- Tempere os filés com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- Empanar:
- Passe cada filé na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca.
- Assar o frango:
- Coloque os filés empanados em uma assadeira untada com azeite.
- Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
- Montar o prato:
- Espalhe um pouco de molho de tomate no fundo de um refratário.
- Disponha os filés, cubra com o restante do molho, a muçarela e o parmesão.
- Finalizar:
- Leve ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
💡Dica especial:
Para deixar o empanado mais crocante, use farinha panko e finalize no modo grill do forno por alguns minutos.
🧩Variações:
- Acrescente presunto entre o frango e o queijo para um toque extra de sabor.
- Substitua o frango por berinjela para uma versão vegetariana.
- Use molho de tomate com manjericão fresco para um aroma especial.
⚠️Erros comuns:
- Colocar molho demais, deixando o empanado encharcado.
- Assar em temperatura baixa, prejudicando a crocância.
- Não pré aquecer o forno, atrasando o cozimento.
🍽️Vai bem com:
- Arroz branco ou integral.
- Purê de batatas.
- Salada de folhas frescas.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 11/08/2025