Ucha de Camarão com Leite de Coco

“A Ucha de Camarão é uma sopa cremosa e aromática típica de algumas regiões costeiras brasileiras, especialmente no Norte, que combina a leveza dos frutos do mar com a suavidade do leite de coco. Rica em sabores tropicais e temperos frescos, é uma receita que aquece e encanta ao mesmo tempo. Perfeita para ocasiões especiais ou para quem quer experimentar um prato diferente e cheio de personalidade.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴INGREDIENTES:

500g de camarão limpo e descascado
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de dendê ou azeite comum
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate grande picado
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão verde picado
200ml de leite de coco
500ml de caldo de peixe ou legumes
1 colher (chá) de páprica doce
Coentro ou salsinha picada para finalizar

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 10 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o tomate e os pimentões, refogando até que fiquem macios.
Acrescente o caldo e a páprica, deixando ferver por cerca de 5 minutos.
Coloque o leite de coco e os camarões, cozinhando por 3 a 5 minutos, apenas até ficarem rosados e macios.
Finalize com coentro ou salsinha picada.
Sirva quente, acompanhada de arroz branco ou pão fresco.

💡Dica especial:

Para um sabor ainda mais marcante, adicione algumas gotas de molho de pimenta ou use camarões maiores com casca para enriquecer o caldo.

🧩Variações:

Vegetariana: Substitua o camarão por cogumelos frescos e caldo de legumes.
Com peixe: Acrescente cubos de peixe branco junto com os camarões.
Mais cremosa: Adicione um pouco de creme de leite no final do cozimento.

⚠️Erros comuns:

Cozinhar demais o camarão, deixando-o borrachudo.
Usar leite de coco de baixa qualidade, que altera o sabor final.
Não temperar corretamente, resultando em um prato sem destaque.

🍽️Vai bem com:

Arroz branco soltinho
Farofa de dendê
Pão francês crocante

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 10/08/2025