Arroz Negro com Camarão e Legumes Salteados

“O arroz negro com camarão e legumes salteados é um prato sofisticado e nutritivo, perfeito para ocasiões especiais ou para quem busca uma refeição cheia de sabor e cor. O arroz negro, conhecido por seu alto teor de fibras e antioxidantes, harmoniza perfeitamente com o sabor marcante do camarão e a leveza dos legumes.”

Tempo de preparo: 55 minutos
Serve: 6 porções

🍴INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz negro
500 g de camarões médios limpos
1 cenoura cortada em tiras finas
1 abobrinha cortada em tiras finas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
4 xícaras de caldo de legumes ou peixe
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha picada para finalizar
Suco de 1/2 limão

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Cozinhe o arroz negro no caldo até ficar macio (cerca de 40 minutos), escorra e reserve.
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione os legumes e salteie rapidamente, mantendo-os levemente crocantes. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, adicione 1 colher de azeite e grelhe os camarões por 2 minutos de cada lado.
Misture o arroz com os legumes e os camarões, ajustando o tempero.
Sirva quente, finalizando com salsinha picada.

💡Dica especial:

Para um sabor extra, use um fio de azeite de ervas ao servir.

🧩Variações:

Versão vegetariana: substitua os camarões por cogumelos salteados.
Com frutos do mar: adicione lula e mexilhão junto aos camarões.
Mais cremoso: finalize com um pouco de creme de leite fresco.

⚠️Erros comuns:

Cozinhar demais o camarão: ele pode ficar borrachudo.
Passar do ponto dos legumes: devem manter crocância.
Não usar caldo aromático: o arroz negro ganha muito sabor com caldo bem temperado.

🍽️Vai bem com:

Salada verde fresca.
Vinho branco seco.
Torradinhas ou pão artesanal.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 09/08/2025