Tortilha Espanhola de Batata e Cebola
“A tortilha espanhola, ou tortilla de patatas, é um prato tradicional da Espanha, simples e cheio de sabor. Feita basicamente com batatas, cebolas e ovos, ela é perfeita para servir no café da manhã, brunch, lanche da tarde ou até como refeição principal acompanhada de uma salada fresca. Sua textura macia por dentro e levemente dourada por fora conquista qualquer paladar.”
Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções
🍴INGREDIENTES:
- 500 g de batatas descascadas e fatiadas em rodelas finas
- 1 cebola média fatiada em tiras finas
- 6 ovos
- 150 ml de azeite de oliva (para fritar)
- Sal e pimenta a gosto
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e funda.
- Adicione as batatas e a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até as batatas ficarem macias, mas sem dourar muito. Escorra o excesso de azeite e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal. Acrescente as batatas e a cebola e misture delicadamente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente menor com um fio do azeite usado e despeje a mistura.
- Cozinhe em fogo baixo até a parte de baixo dourar. Com a ajuda de um prato, vire a tortilha e devolva para a frigideira para dourar o outro lado.
- Sirva quente, morna ou fria, cortada em fatias.
💡Dica especial:
Para uma versão mais cremosa, adicione um pouco de queijo ralado aos ovos antes de misturar com as batatas.
🧩Variações:
- Com legumes: acrescente pimentão ou abobrinha em cubos.
- Com proteína: adicione pedaços de presunto ou bacon.
- Temperada: finalize com ervas frescas como salsa ou cebolinha.
⚠️Erros comuns:
- Fritar batatas em fogo muito alto: pode queimar por fora e deixar crua por dentro.
- Virar com pressa: a tortilha pode quebrar; espere firmar antes de virar.
- Colocar pouco azeite: prejudica a textura e o sabor característico.
🍽️Vai bem com:
- Salada verde.
- Pão artesanal.
- Vinho branco leve.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 07/08/2025