Doce de Abóbora com Queijo

“O doce de abóbora com queijo é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária mineira, combinando o sabor adocicado e suave da abóbora cozida com o toque salgado e cremoso do queijo fresco ou meia-cura. É uma receita simples, mas extremamente saborosa, perfeita para fechar uma refeição com aquele gostinho caseiro e nostálgico.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 10 porções

🍴INGREDIENTES:

1 kg de abóbora-moranga descascada e cortada em cubos
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
1 pau de canela
3 cravos-da-índia
1/2 xícara (chá) de água
200 g de queijo minas frescal ou meia-cura cortado em cubos

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Cozinhar a abóbora: Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela, os cravos e a água.
Apurar o doce: Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a abóbora desmanchar e formar um doce cremoso (cerca de 40 minutos).
Finalizar: Retire a canela e os cravos. Adicione o queijo em cubos e misture levemente, deixando o calor do doce amolecer o queijo.
Servir: Sirva morno ou em temperatura ambiente, puro ou acompanhado de um cafezinho.

💡Dica especial:

Para um sabor mais marcante, use queijo meia-cura e finalize com um fio de mel por cima antes de servir.

🧩Variações:

Substitua o queijo minas por requeijão cremoso para uma textura mais suave.
Acrescente coco ralado ao doce para mais sabor.
Use abóbora cabotiá para um resultado mais encorpado e adocicado.

⚠️Erros comuns:

Cozinhar em fogo alto: pode caramelizar o açúcar rápido demais e queimar o doce.
Adicionar o queijo cedo demais: ele pode derreter completamente e sumir na mistura.
Usar pouco líquido: pode deixar o doce seco e sem cremosidade.

🍽️Vai bem com:

Café coado no coador de pano.
Pão caseiro fresquinho.
Chá de ervas.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/08/2025